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Service du petit déjeuner

Perfectionnement
Public : toutes les personnes appelées à servir en salle et les personnels d’étage
Durée : 2 jours
Objectifs :

Valoriser le service du petit déjeuner

Programme :
  • Le mobilier et le matériel du service Petits déjeuners
  • Les produits servis au petit déjeuner : le buffet, le plateau en chambre, le brunch…
  • Connaissance des habitudes des clients étrangers,
  • Hygiène et sécurité alimentaire